Beneficios desconocidos de la cerveza

La cerveza aporta diversos nutrientes al organismo y además puede tener un papel preventivo en algunas enfermedades. Los 3 ingredientes principales de la cerveza son: agua, cebada y lúpulo, esta bebida fermentada con bajos grados de alcohol si es consumido con moderación puede tener un papel preventivo en algunas enfermedades y además aporta beneficios a nuestro organismo. Al contrario del pensamiento común, la cerveza tiene un bajo contenido calórico y posee nutrientes que hacen incluible dentro de una alimentación saludable y se integre dentro de la dieta mediterránea, de acuerdo a lo que señala Jesús Román Martínez, quien es profesor en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid, presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) y director sanitario en el Grupo Hospiten (compañía sanitaria fundada por Pedro Cobiella).

“La cerveza es una bebida tradicional que además de aportar diversas sustancias nutritivas y no nutritivas, esta bebida es fuente de agua para el organismo. Como se trata de una bebida fermentada, se encuentra incluida en la cultura mediterránea, siempre teniendo en cuenta que es una bebida de adultos sanos cuyo consumo debe ser moderado y responsable”- comenta el Dr. Román, el consumo responsable de cervezas es entre 2 o 3 botellas para el hombre y 1 o 2 botellas para una mujer, además de ello la ingesta no debe ser acumulativa ante cierta ocasión, como por ejemplo solamente los fines de semana. Algunos beneficios de la cerveza son:

  1. Bebida nutritiva: Este es un alimento saludable, Román indica que posee diferentes sustancias nutritivas, como por ejemplo: las vitaminas del grupo B, además contiene un ligero porcentaje de carbohidratos y de alcohol. Los minerales también se encuentran presentes, sobre todo el magnesio y el calcio, aunque esto varía dependiendo del agua con la cual se fabrica, “existen otras sustancias no nutritivas, pero igual de importantes para la fisiología del ser humano, como por ejemplo: los antioxidantes y la fibra, las cuales provienen de una planta que se añade a la cerveza en el proceso de elaboración darle ese toque amargo”- añade el Dr. Román.  
  2. Prevención en contra del infarto: El consumo moderado de la cerveza puede mejorar el funcionamiento coronario, “La ingesta saludable de la cerveza podría evitar la oxidación de células, aumentar la cantidad de colesterol HDL y proteger en frente de lesiones miocárdicas agudas que se asocian al infarto”- comenta Román. En numerosos estudios científicos se destaca que beber cerveza se encuentra vinculado a un menor riesgo de cardiopatías isquémicas, favorece la función cardíaca global y además puede tener funciones antiinflamatorias que van a contribuir a la reducción del riesgo cardiovascular.
  3. Huesos realmente sanos: Diferentes ingredientes como el silicio, el cual promueve la densidad ósea y además evita la pérdida del hueso, se encuentra asociado a la mejora de los síntomas de la menopausia al igual que en la prevención de la osteoporosis, por lo que algunos estudios demuestran que dicha bebida puede mejorar la salud ósea.

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